دانه قهوه اتیوپی هامبلا ژاو (۱۰۰٪ عربیکا تک خاستگاه) ۷۵۰ گرم

دستورالعمل دم‌آوری (پایه):

Pour Over 1:17.5 93 degree celsius ~ 3min
Immersion 1:18 – 93 degrees celsius – ~ 5min

دستورالعمل عصاره گیری اسپرسو (پایه):

input: 17-19 grams
Output: 32-40 grams
Time: ~ 26sec

که حدود ۲۸ کارگر به صورت تمام‌وقت در این مزرعه فعالیت می‌کنند. علاوه بر آن در ناحیه هامبلا تعداد بسیار زیادی مزرعه‌دار کوچک وجود دارد. بسیاری از این مزرعه داران که قهوه باغ خود را برداشت می‌کنند نیز پس از برداشت قهوه آن را به همین مزرعه ۲۰۰ هکتاری آورده و صاحبان این باغ‌های کوچک قهوه نیز در امر فرآوری کل قهوه‌های این ناحیه به هم کمک می‌کنند. این تجمع و همکاری در فصل برداشت و فرآوری به تعداد ۷۰۰ نفر می‌رسد که حدود ۷۰٪ آن را زنان تشکیل می‌دهند. این قهوه ۲۱ روز بر روی تخت‌های آفریقایی خشک شده‌اند.

امان آدینو و برادرش مایکل مالک این مزرعه می‌باشند و تمام فعالیت‌های منطقه هامبلا زیرنظر آنان انجام می‌شود. امان آدینو مدیر کنترل کیفی در سازمان بورس کالای اتیوپی (Ethiopia Commodity Exchange) و بنیان‌گذار اولین آزمایشگاه قهوه تخصصی در کرانه اورمیا نیز بود